做一頓飯

半小時，做了飯，焗了雞腿，炒了冬菇、黃芽白和蘿蔔，這就是我的晚餐，以及未來兩餐。從來沒有焗爐，第一次親自用焗爐煮食，十分謹慎，半點不敢走開，以免雞腿燒焦了，到了時候又拿出來翻了翻，結果剛剛好，沾沾自喜。為免家母擔心，決定拍照為證：我真的有做飯哦！

赴英前朋友建議熟習一、兩味小菜「走江湖」，這半年沒有刻意學習，但每逢看見宿友做飯，總會旁加留意，炒飯時加點青檸汁會有泰國風味，至於紅燒排骨，則是在油沸後先加糖，甫轉微紅色要馬上加排骨。

這幾年搬離家人，已學會有限度煮食，曾經有兩年，沒有雪柜、微波爐、焗爐和灶頭，實在很不願開動電爐，連煮麵都懶。

中學時代的「痛苦記憶」都是跟做飯有關。最討厭上的課是家政，既不擅於針線，亦不喜歡烹飪，偏偏好友均是能縫會煮之人，每每在學校上家政課，無論是提起針線或鑊鏟都是狼狽萬分，曾經把正在穿著的校裙和布縫在一起而創下最經典的笑話，為了考試，在家練習超過三次炒河粉，矢志考試時不要出醜，這些都不算什麼，最記得有一次要做一條半截裙，早兒買來紅色絨布準備弄一條吊帶裙，由於全無天份，簡單的車線歪歪曲曲，結果交功課前一晚要由家母「出山」，家父更戴上老花眼鏡，幫忙開動衣車。還記得他倆叮囑早兒先睡，明天睡來時便有功課帶返學校交。讀書時期，無論發生何事難以「收科」，都是爸媽代勞。

我還不敢睡：「但是老師要我們帶衣服回校，襯好一套衣服，回去穿上去時整體評分。」

家母連忙取出她很喜愛的紫色短袖上衣：「就帶這一件吧。」

「合襯嗎？」對於衣服配搭，早兒從來都沒有一點sense。

「無問題。去睡吧。」

就是這樣，翌日喜孜孜地上學，家政室裡滿是正在更衣的同學，穿好了走到老師面前。

「紫色跟紅色是不襯的，這樣不好看。」因應她的要求，我勉強轉了一圈給她看，最後我只有60多分，班中恐怕我不是最尾，也是尾二了，最糟的是好友均拿得不錯甚至很高的分數。那一天好難過，我做的裙不但不好，連爸媽由深宵捱了不知多久縫好的半截裙，還有配搭衣服的意見，所有心機都被這麼一句打沉了。往後好一段時間，我一直想不明白，為什麼紫色跟紅色不能穿在一起？

那時，我只是中一，但已經對家政課極度抗拒，不明白為什麼要學做飯，為什麼冬菇一定要切得薄，為什麼有衣車後還要學縫紉，要是將來工作賺了錢，請個工人不是解決了嗎？當然，最重要的原因是，早兒發現自己完全不是主婦的材料。

高中後算是「脫難」，但仍是常常和好友「弄廚」，某某生日了，我們今天到她家弄個蛋糕吧，慢慢發現，要是能做一個可口的蛋糕，可以逗朋友開心。

到了「獨立自煮」的時代，工作時間太長，只能掙扎弄一次半次的飯，有時煮了湯，邀請同事下班一同吃飯，開始感到自豪，青紅蘿蔔豬骨湯，練習了很久哦。

搬到荃灣，廚房頗為寬敞，也因有了雪柜，可以多點下廚，有時也有朋友替我煮食，忽然明白，能夠下廚是一種享受生活的表現，並非必要，但可以提升生活質素。

在英國，煮食除了意味著能夠省錢，亦代表我能照顧自己。拍攝有時太累，在外邊沒有好東西吃，回到廚房總會煮「九大鬼」，抱著的想法的：要對自己好一點，尤其在寒冷的季節，吃著熱哄哄的白飯，炒得剛好的菜，還有一杯香滑的熱奶茶，算是在有限資源下給自己的獎勵。

當然，冬菇還是切得厚厚，肉有時煮太久而燒焦了，白飯有時太乾太硬，但做飯的意義，比吃得飽要大。